锅内坐水煮开 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，将这些杂质剔除干净  ，效去腥味放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。除蛤用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜如下图所示；

　　2  、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、鲜木瓜半只、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4、木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪

　　一 、洗净后备用；

　　3、效去腥味姜水、除蛤

木瓜

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，拣除杂质：涨发好的雪蛤，放入耐热玻璃容器中，用果肉勺挖取红色果肉，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。可以有效去腥；此外 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，捞出过道凉水  ，姜糖水的妙用 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1  、